Annons:
Kokböcker 175 grader 20 november 2015

175 grader har blivit en bok – du kan vinna ett exemplar

175 grader har blivit en bok! I den har jag samlat det bästa från bloggen och lagt till ett helt gäng nya recept. Att jobba med boken är bland det roligaste jag har gjort och jag är fantastiskt stolt över resultatet: 96 sidor recept, tips och förhoppningsvis massor av inspiration! Årets julklapp, eller vad säger ni? 🙂 Boken kostar 199 kronor. Här kan du beställa den!

En blogg är inget utan sina läsare. Jag är så himla glad över att så många vill ta del av det jag skriver och över alla kommentarer och tips jag får. Därför lottar jag ut två exemplar av boken. Klicka här för att delta i tävlingen!

En liten tjuvtitt på innehållet …

Ps. Boken finns på Adlibris och Bokus också.

Kokböcker 175 grader 16 september 2015

Baka med barn: Adrians skafferi – familjens bakbok

Foto: Petra Villani

Det här med att baka med barn … Det är inte helt lätt, alltså.

Å ena sidan vill jag gärna att unga fröken 175 grader ska få kladda och experimentera loss i köket. Å andra sidan har jag svårt att hålla mig från att förmana och liksom lära ut när vi bakar tillsammans. Senaste gången vi gjorde en sockerkaka konstaterade hon med en rejäl bekymmersrynka i pannan att hon sett en ”mjölficka” i smeten. Och visst är det bra med kunskap – men den får inte stå i vägen för glädjen och lusten.

Här kan du gilla 175 grader på Facebook

Foto: Petra Villani

 

Någon som är duktig på att utgå helt från barnets perspektiv i köket är Malmöförfattaren Veronica Larsson. Förra året gav hon tillsammans med sonen ut kokboken ”Adrians skafferi – familjens kokbok” och vann Måltidsakademiens pris ”Årets svenska måltidslitteratur” i kategorin barn och mat. Nyligen var det dags för bok nummer två: ”Adrians skafferi – familjens bakbok”. Båda böckerna innehåller recept med många steg-för-steg-bilder vilket är bra för barn som ännu inte kan läsa (och även för vuxna som inte är så vana i köket!). Veronica beskriver böckerna som ”familjekokböcker” och det är precis så de känns. Jag hade lika gärna kunnat använda dem på egen hand som tillsammans med min dotter.

Recepten spänner från enkla chokladbollar och chocolate chip cookies till mer avancerade som drömtårta i sex lager och gräddbullar. Formgivaren Tomas Dahlgren har gett boken en glad, hemtrevlig känsla och Veronica har förutom skrivit även tagit bilderna själv, i det egna köket.

– Barn trivs inte i en studio, de har inte roligt där och då blir det heller inte bra. Det måste få vara lite kladdigt och äkta. Se på prinssestårtan i boken, den är inte perfekt, men det är inte livet heller, sa hon när vi träffades på relesefesten för boken.

”Adrians skafferi – bakboken” är liksom Veronica och Adrians första bok utgiven på det egna Rubin förlag. Veronicas bästa råd till den som vill skriva en kokbok är att inte snegla för mycket på andra och att hitta en egen nisch.

– Det ges ut så fruktansvärt många kokböcker i Sverige. Jag låg vaken på nätterna och tänkte ”nej, det här landet behöver inte en kokbok till”, men så kände jag ändå att min bok fyllde ett hål på marknaden, säger hon.

Familjens bakbok innehåller många steg-för-steg-bilder. Här bakar Stella prinsesstårta och Adrian drömmar.Foto: Petra Villani

Unga fröken 175 grader har med stor beundrat spanat in lollipopsen i boken. När vi bakar dem ska jag tänka på sista meningarna i förordet till Familjens bakbok: ”Vi, lär kladdar och vi skrattar! Det är rörigt runt omkring oss, men vad spelar det för roll? En plåt med nygräddade kakor väntar, och livet blir inte mycket bättre än så.”

Kokböcker 175 grader 3 september 2015 • Uppdaterad 16 september 2015

Så bra är omgjorda Sju sorters kakor

Foto: Petra Villani

Kommer ni ihåg när det skulle skrivas listor på Facebook över vilka böcker som påverkat en mest i livet? Gissa vilken bok som toppade min lista?

Min mormor bakade mycket ur Sju sorters kakor, min mamma bakade jättemycket ur den, mina mostrar … min syster … och så jag förstås. Boken har en alldeles speciell plats i mitt hjärta för genom Sju sorter började jag älska att baka.

Nuförtiden har jag boken mest av nostalgiska skäl. Men visst händer det att jag slår upp en småkaka eller två, den fullkomligt ljuvliga saffranskakan bakar jag varje första advent och den ruggigt goda kardemummakakan är fortfarande en favorit.

Enligt förlaget är Sju sorters kakor Sveriges mest köpta bok, med sina imponerande 3,8 miljoner sålda exemplar. Första utgåvan kom 1945 och var tionde år revideras innehållet. Denna gång fick konditorn och bakbloggaren Mia Öhrn uppdraget och jag (och många med mig) har väntat spänt på resultatet.

(mer…)

Läs mer

Kokböcker 175 grader 18 september 2014

Höstens nya kokböcker – 4 tips

Jag älskar att det ges ut så många kokböcker som fokuserar på bakning nuförtiden. Här är fyra nyheter ur höstutgivningen – en som jag redan äger och tre jag planerar att lägga ugnsvantarna på.

1. För någon vecka sedan fick jag Linda Lomelinos nya bok ”Sweet food and photography”. Linda är bakbloggaren som har blivit känd inte bara för sina fantasifulla bakverk utan också för sina vackra fotografier. På Instagram är hon en megakändis och får sisådär 5000 välförtjänta likes i minuten och därför är det logiskt att hennes nya bok utöver recept även innehåller ett kapitel om fotografering och styling av bakverk. Mycket intressant läsning som gärna hade fått ta ännu större plats. Jag har inte hunnit baka något av recepten, men jag har siktet inställt på (bland annat) en pavlovarulltårta med bär som ser makalöst god ut.

2. Biskvier och kokostoppar. Kokostoppar och biskvier. Så fantasifull är jag när jag bjuder mina glutenintoleranta vänner på fika. Men nu ska det bli ändring på det! Jessica Frej och Maria Blohm, som förra året gjorde dundersuccé med ”Nytt bröd – baka gott utan gluten” har kommit ut med sötebrödsboken ”Nytt fikabröd”. Boken ska innehålla allt från prinsessbakelser till munkar och precis som i förra boken nobbar författarna de småtrista, glutenfria mjölmixerna.

3. Jag vet att det är snudd på perverst, men jag längtar redan efter julen. Lite extra i år, eftersom jag också ser fram emot att Therésia Erneborgs nya bakbok ”Julens söta saker” ska landa i bokhandlarna. Julkokböcker är en svår genre. Många är så extremt tomtemysiga att man läser sig mätt långt före första advent – men jag känner mig rätt säker på att Therésia klarar balansgången.

4. Konditorn och tv-profilen Roy Fares har också kommit ut med en ny bok, ”Delicious”, där han blandar svenska klassiker med amerikanska favoriter och även strösslar lite julgott on the top. Roys recept brukar vara så bra att man har överseende med känslan av att Ernst Kirschsteiger har dött och återfötts i en yngre och hunkigare variant. Dessutom är bilderna i boken tagna av Wolfgang Kleinschmidt, vilket alltid betyder extremt hög dregelfaktor.

Kokböcker 175 grader 11 mars 2014

Två bakböcker till på bokrean

Nu är årets bokrea inne på sin slutspurt. När jag var runt och kikade i butikerna igår hittade jag två bakbokspärlor som inte stått med i katalogerna. Bägge har några år på nacken, men blir inte sämre för det. Skynda fynda!

1) ”Lyckas med choklad” av Magnus Johansson. En härlig bok från en av Sveriges mest kända konditorer. Magnus har bland annat ansvarat för nobeldesserten i en herrans massa år och driver nu Magnus Johansson bageri och konditori i Stockholm. I ”Lyckas med choklad” går han igenom småkakor, mjuka kakor, vetebröd och desserter – allt med choklad. Recept varvas med korta teknikkapitel och bilderna är så fina att jag får lust att slicka bokens sidor. Även för en mild till måttlig chocaholic som mig är denna bok en riktig liten skatt.

2) ”Choklad – mer av det goda” av Jan Hedh. En bättre titel hade kunnat vara något i stil med ”Allt du behöver veta om choklad” – denna bok täcker nämligen allt från kakaobönans historia till chokladtillverkning, hur man gör praliner, dekorationer, tårtor och desserter med choklad. Nivån är relativt avancerad och boken innehåller flera kryptiska, men ack så charmiga, instruktioner i stil med ”stryk ut chokladen tills den låter på ett särskilt sätt”. Den utgåva som säljs på bokrean är i mindre format än mitt exemplar på bilden ovan, men innehållet är detsamma.

Mina tidigare bokreatips hittar du här

Kokböcker 175 grader 24 februari 2014 • Uppdaterad 13 mars 2014

Bästa bakböckerna på bokrean

Ni har väl inte missat att årets bokrea startar i morgon? Här är de bästa bakboksfynden:

 

1) ”Sötebröd från Brunkebergs bageri” av Heléne Johansson. Jag älskar, älskar, denna bok. Förutom härliga recept innehåller den flera faktakapitel fullspäckade med bra tips och en hel bank av basrecept på krämer, fyllningar och glasyrer som man kan använda som grund för egna bakimprovisationer. En utmärkt grundbok för den som vill lära sig mer om bakning. Köp!

2) ”Tårtor” av Jan Hedh. De bästa tårtrecepten från Sveriges mesta baknestor. Boken ger även en inblick i bakningskemi och innehåller många proffstips. Som alltid med Jan Hedh är det äkta vara och inget fusk som gäller. Bakning på riktigt.

3) ”Söta saker” av Therésia Erneborg. Lika hemtrevlig och sprudlande kreativ som hennes blogg med samma namn. Roliga, rejäla recept och fina bilder.

4) ”Glass” av Elisabeth Johansson. Av någon anledning lyckades jag missa denna bok när den kom. Det tar jag igen nu. Jag har bara bläddrat i den, men den ser ut att täcka allt från grundrecept på glass till tekniker till specialrecept på exempelvis glassbakelser och semifreddos. Bilderna är underbara och håller boken samma klass som Elisabeth Johanssons tidigare så är den ett mycket bra köp.

5) ”Lyxiga cupcakes och läckra kakor: bakverk från berömda Hummingbird Bakery” av Tarek Malouf. Översockrade cupcakes är inte riktigt min grej. Ändå gillar jag böckerna från legendariska Hummingbird Bakery i London. Jag använder dem mest som inspirationskälla till roliga och annorlunda smakkombinationer.

Har jag missat någon reapärla? Tipsa gärna!

175 grader har blivit en bok

Köp boken "Sätt ugnen på 175 grader"

175 grader på Facebook

facebook_button_new

175 grader på Instagram

instagram_button_new

175 grader på Pinterest

pinterest_button_new

Senaste bilderna från Instagram

    Sök på bloggen

    Twitter