Måndag 13/2
Publicerad den 13 februari 2012 klockan 05:30 av
Chili på hjortfärs! Foto: Josef Benkovic, Middagsfrid.
Vild chili con carne
Det kan vara gott med en klick gräddfil till den här rätten, om ni har det hemma. Vill ni servera rätten som bjudmat, kan ni servera lite nachos och en fräsch blandad sallad till.
4 portioner
- 2 rödlökar
- 1 röd chili
- 4 portioner ris
- 2 msk smör
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk tomatpuré
- 500 g hjortfärs
- 1 morot
- en halv grön paprika
- en halv röd paprika
- 1 burk krossade tomater
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk rödvinsvinäger
- 2 tsk garam masala
- 2 krm chilipulver
- 1 krm cayennepeppar
- 1 burk blandade bönor
- salt
- Finhacka rödlök. Kärna ur och finhacka chili.
- Koka ris.
- Smält smör i en gryta, pressa i vitlöksklyftor och tillsätt löken, chilin och tomatpuré. Fräs på hög värme i 3 minuter. Tillsätt hjortfärs och fräs ytterligare 5 minuter.
- Skala och grovriv morot. Strimla grön och röd paprika. Lägg grönsakerna i grytan och tillsätt krossade tomater, 2,5 dl vatten, paprikapulver, rödvinsvinäger, garam masala, 1 tsk salt, chilipulver och cayennepeppar. Låt grytan puttra under lock på medelvärme i 10-15 minuter.
- Skölj blandade bönor och tillsätt dem i grytan tillsammans med 2 krm salt. Låt puttra ytterligare 5 minuter.
- Servera chili con carnen med riset.
