Söndag 29/4
Kan sänkt restaurangmoms slå mot folkhälsan?
Den 1 januari i år sänktes momsen på restaurang- och cateringtjänster från 25% till 12%. Syftet är att göra det lättare för framförallt unga människor att få jobb. Restaurangbranschen sysselsätter många yngre arbetstagare. Färsk statistik visar nu att restaurangbesöken har ökat som en följd av det. Eftersom detta även inkluderar snabbmatsrestauranger, tror jag att detta kan påverka vår hälsa negativt.
Den som äter mycket på restaurang kommer att få i sig sämre mat än om han/hon lagar maten hemma. Det vågar jag påstå. Även om det är lite bättre restauranger, blir konsekvensen sannolikt att den flitige restaurangbesökaren får i sig för mycket salt, för lite grönsaker och fibrer och för mycket snabba kolhydrater. Dessutom har man ingen möjlighet att välja vilken typ av kött man äter. Det är ofta utländskt kött. När jag frågar varifrån köttet kommer vet de som serverar oftast inte svaret. Svar som jag har fått är dock att fläsket är danskt och nötköttet tyskt eller amerikanskt. Även om svensk grisuppfödning har förbättringsområden, ligger vi långt före Danmark. Vi har mycket strängare regler för hur antibiotika får användas inom djurproduktion i Sverige jämfört med USA. Många väljer svenskt i butiken, men vi tycks mindre intresserade när vi sitter på restaurang eftersom vi inte vill vara besvärliga. Det är stort fokus på proteinet och såsen på restaurang. Grönsakerna är ofta bara garnityr. Jag tror att den sänkta restaurangmomsen kan få hälsokonsekvenser.
Med risk för att låta tjatig, den bästa maten är den du lagar själv hemma! Då kan du fylla halva tallriken med grönsaker, hålla dig till främst färskvaror och undvika E-nummer. På restaurang blir det aldrig lika bra. Gott, ja, men nyttigt? Nej, oftast inte.
Kicki Theander,
Grundare av Middagsfrid
