Fredag 8/6
Publicerad den 8 juni 2012 klockan 05:30 av Dagens Recept
Perfekt mingelmat! Foto: Katarina Bellman, Middagsfrid.
Avokadoshot habanero
En eldig förrätt i drinkform att börja en måltid med. Om ni är känsliga för starka smaker, var försiktig med mängden habanero.
4 portioner
- 1 grön paprika
- 1 vitlöksklyfta
- en halv habanero
- 1 mogen avokado
- 2 lime
- 1 msk grönsaksbuljong (alt. 1 tärning)
- 2 msk olivolja
- 4-5 isbitar
- Skär paprika i 2 cm stora tärningar. Hacka vitlök. Kärna ur och finhacka habanero. Halvera, kärna ur och gröp ur avokado.
- Pressa saften från limen i en mixer. Tillsätt paprikan, vitlöken, habaneron och avokadon. Mixa till en slät kräm.
- Tillsätt 5 dl vatten, buljong, olivolja och isbitar i mixern och mixa i 5 minuter så att soppan blir slät.
- Servera soppan i små glas på en gång eller ställ i kylskåpet till det är dags för servering.
