Lämplig att servera i småbitar som godis eller till kaffet efter maten. Frön och nötter kan bytas ut efter smak och vad som finns hemma.

Chokladrutor med nötter och frön

Välj gärna mörk choklad utan sojalecitin. Sojalecitin är inte farligt i sig men utvinns ofta med hexan (extraktionsbensin) som är starkt cancerframkallande och kan finnas kvar i chokladen.

Ca 20 bitar

• 200 g mörk choklad (70%)
• 1 dl hasselnötter
• 2 msk ekologisk mandel
• 4 msk cashewnötter
• 1 dl torkade aprikoser (osvavlade)
• 1 dl vispgrädde
• 0,5 dl russin
• 0,5 dl pumpakärnor
• 1 dl paranötter
• ev kokos

1. Klä en ugnsform med bakplåtspapper. Strö gärna lite kokos på pappret.

2. Smält chokladen i ett vattenbad.

3. Grovhacka och rosta hasselnötterna, mandeln och cashewnötterna i en torr stekpanna. Strimla aprikoserna.

4. Rör ner grädden i den smälta chokladen och blanda med de rostade nötterna, aprikoserna, russin, pumpakärnor och grovhackade paranötter i en bunke.

5. Bred ut chokladblandningen på plåten och ställ den kallt i några timmar.

6. Skär upp i bitar precis innan servering.