Annons:
Krogar Försvunna Malmö 17 oktober 2016 • Uppdaterad 18 oktober 2016

Pers krog på Trekanten

Krogen på Limhamnsvägen har bytt ägare många gånger. Men vad var det på platsen innan? Och vem var Per?

För ungefär hundra år sedan förgrenade sig Limhamnsvägen vid gården Peterstorp, den ena grenen anslöt till Citadellsvägen och den andra till Mariedalsvägen. Kanalen — den del som har kallats Turbinkanalen — utgjorde den tredje räta linjen i en grön trekant.

1944. Trekanten vid Limhamnsvägen. Foto: Sydsvenskan.

I den triangeln uppfördes ett litet kafé, döpt till Strandstugan. På adressen Strandpromenaden drev före detta sömmerskan Ida Rosquist sin kaffeservering från tidigt 1920-tal och fram till slutat av 1950-talet. Därefter tog Maja Andersson över, åtminstone enligt 1961 års adresskalender.

1951. Kaféet Strandstugan på ”Trekanten” som sedermera skulle komma att bli Pers krog på Limhamnsvägen. Foto: Georg Törnquist.

I januari 1965 rapporterar Sydsvenska Dagbladet att den ”uttjänta serveringen på Trekanten” är riven och att revyartisten Sigvard ”Sigge” Wallenberg vill uppföra en modern grillrestaurang på platsen. De kringboende protesterar men den blivande krögaren lovar och garanterar att det varken blir pommes frites-os eller raggare. Inte heller blir det ”jukeboxar, tingeltangel eller sådant”. Krogen, som ska heta Trekanten, ”skall bli en trevlig träffpunkt” och ska få ”sportstugestil eller rättare något liknande Mövenpick-restaurangerna i Schweiz men öppen spis, där man ska kunna sitta och grilla korv på spett. Och pommes frites ska endast värmas – vi köper nämligen färdigvara”.

1965. Krogkungen Sigvard ”Sigge” Wallenberg med fyra värdinnor. Från vänster: Annica Hansson, Ylva Larsson, Margaretha Andersson och Bodil Jönsson. Foto: Rolf Zieger/Sydsvenskan.

Sigvard Wallenberg var en man som ofta hamnade i blåsväder. På 1960-talet var han en folkkär buskisartist som gick hem i folkparkerna. Han låg i konflikt med Artist- och musikerförmedlingen i Göteborg. Efter sin karriär som krogkung ville han bli apdressör men han nekades importera en schimpansunge från Gambia.

”Han är en mästare att dra i tåtar. Han är en skicklig organisatör, en älskad festarrangör – men jämt slutar hans engagemang med moraliska förluster”, skriver Inger Wahlöö i Expressen 1973 apropå hans hjälpverksamhet i Gambia. Wallenberg svarar med att anmäla reportern till Pressombudsmannen.

År 1977 avsäger sig den före detta nöjespappan och playboydirektören Wallenberg sitt tidigare liv och vittnar på ett Filadelfiamötet att han numera bara lever för Gud.

Trekanten öppnade sommaren 1965, med sex värdinnor och en tysk ”mästerkock”. Men tydligen får han inte tillstånd att servera starksprit. Först efter en segdragen konflikt med myndigheterna får han tillstånd 1968, men bara några månader senare ställer han in betalningarna.

1969. Restaurang Trekanten. Foto: Björn Henry Larsson/Kvp.

I april 1969 sålde Wallenberg Trekanten till Curt Ericsson och Lennart Langenheim. Bara några månader senare slår hälsovårdsnämnden ner på bristande hygien. Trekanten går i konkurs. I samma veva vandaliseras krogen, av arrendatorn visar det sig senare.

Källarmästare Lundgren blir ny arrendator i januari 1970 och ska åter öppna krogen, nu under nytt namn: Casakant. I september får restaurangen återigen nya krögare. De heter Anita och Per-Erik Johansson. Nytt namn på Trekanten/Casakant blir nu Pers krog och den dekoreras med gamla grejer, huvudsakligen i koppar och tenn.

1970. Krögarparet Anita och Per-Erik Johansson tillsammans med köksmästaren Manvell Perris. Foto: Torbjörn Carlson/Sydsvenskan.

Pers krog blir en succé. På menyn finns ”elefantöra” (utbankad fransyska). Per-Erik Johansson kommer att driva Pers krog – trots en del problem med skattemyndigheterna – i 27 år. Den 1 maj 1997 serverades det sista ”elefantörat”. Efter någon månad flyttade fonduerestaurangen Natalie – tidigare på Davidshallsgatan – in med Mile Jakimovic som ny ägare. Efter en konkurs 2013 har Jörgen Virgili med italienskt koncept drivit restaurangen Barrack i lokalen. Nu står den tom igen.

Läs mer: Klassisk kroglokal i Malmö har stängt. 

1973. Pers krog med inredning. Foto: Ernst Henriksson/Sydsvenskan
1940. Strandstugan vid Ribershus. Foto: Sydsvenskan.
Krogar Försvunna Malmö 22 november 2015

”Ribbans” nya restaurang

Sydsvenska Dagbladet Snällposten 8 juni 1945.

Ribban eller Kallis? Vilket kärt smeknamn på Ribersborgs kallbadhus som är det mest genuina har varit uppe till diskussion åtskilliga gånger under åren. Här en artikel i ämnet.

Ur ett arkivklipp från 1945 citerar vi ”När badsäsongen nu så sakta satt i gång står Ribersborg, mera högtidligt benämnt Malmö Saltsjöbad mindre högtidligt och mer populärt rätt och slätt ‘Ribban’, som vanligt berett att ta emot tusentals och åter tusentals badgäster per dag.”

Det torde ge svar på frågan, i alla fall i ett historiskt perspektiv.

Artikeln från den 8 juni 1945 ger oss också lite information om kallbadhusets restaurang som rimligen bör höra till stadens äldsta.

Läs mer: Vilken är Malmös äldsta restaurang? 

”En del genomgripande restaureringar har skett inom byggnaden och av den gamla dystra restaurangen återstår ingenting. Den har nämligen fått lämna plats för en ny, ljus, luftig och hypermodern som drivs av dir. Folke Billquist”.

Att döma av den något otydliga bilden ser restaurangen ut ungefär som idag. Och får vi veta att den föregicks av en äldre.

Faktum är att restaurangen fick utskänkningstillstånd redan 19 februari 1898. Serveringen sköttes av en kvinnlig föreståndarinna, fröken Charlotta Olsson från Landskrona. Hyran sattes till 5 kronor om dagen, och då ingick logi på badhuset.

Restaurangen på Malmö Saltsjöbad när förra seklet var ungt. Bild hämtad ur Ribersborgs kallbadhus, av Anders Reisnert och Suzanne Pluntke.
Malmö Saltsjöbad med brygga och Ribersborgs station längs ”sillabanan” 1910-12.
Krogar Försvunna Malmö 12 maj 2013

Kvarnen i kyrkans skugga

Systarna Aina och Majken Thulin i sällskap med sin kusin Brita Trowall. Foto: Privat.
Aina och Majken Thulin, deras far målaremästaren Gottfrid Thulin, hans mor Edla Thulin född Olsson och stående halvt beskuren kyrkvaktmästaren vars namn vi inte har. Foto: Privat.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Caroli kyrkoplan poserar systarna Aina och Majken Thulin med sin familj. Aina och Majken växte upp på Grönegatan 43, i en fastighet som också vette ut mot Caroli kyrka. Bilden är tagen runt 1923. I bakgrunden ses delar av gårdsbyggnationen till Östergatan 10, en adress som från och med 1931 också tillhör restaurang Kvarnen.

Den smått legendariska krogen öppnades av Malmö Spritförsäljningsaktiebolag 1903 på Gasverksgatan 2 där den tydligen drevs vidare i ny regi och under namnet Gamla Kvarnen. På Östergatan fick krogen bättre rum med flera lokaler och klasser. I den enklare delen flödade det skummande ölet.

1969 revs Östergatan 10 och stora delar av kvarteren Carlolus och Jerusalem samt hela kvarteret Hjorten för att ge plats åt ett köpcentrum med bostadskomplex.

Resterna efter Kvarnen, med hänvisning till Tunneln och Druvan. Foto: Lennart Gullberg.
Restaurang Kvarnen 1958. En arkitekt har gett den gamla ”murvelkrogen” ett marint tema med fisk och skånsk mat på menyn. Sven Quist upp lokalen. Foto: Sydsvenskan.
Restaurang Kvarnen 1965. Foto: Lennart Gullberg.
Restaurang Kvarnen sjunger på sista refrängen. Trubaduren Sven Ingvar Jönsson spelar för stamgästerna Hjalmar Nevborg och Stig Rasmusson. Foto: Peter Carlson.

 

Krogar Försvunna Malmö 4 maj 2013 • Uppdaterad 6 december 2013

Ölens jäsning i Malmö

Bryggerikonsten och ölnäringen i Malmö har en lång historia som går tillbaka till den danska tiden. På Christian IV:s tid fanns det ett tjugotal ölbryggare i Malmö. På 1740-talet verkade inte mindre än 41 bryggare i staden. Med hantverksskrånas avskaffande 1847 och näringsfrihetens genomförande 1864 ägde alla rätt att brygga öl till försäljning. Nu övergick hantverket till industri. Fem stora bryggeriet etablerade sig i Malmö under 1800-talets senare hälft. De fem gick samman 1912 och strax fanns bara två. Efter ett antal uppköp i jakt på storskalig lönsamhet återstod till sist bara Pripps, som försvann 1993. Sedan dess har det varit torrlagt i staden, fram tills nyligen då småskaliga och hantverksmässiga bryggerier åter  börjar jäsa. En biergarten och bryggeripub har vi också fått i Malmö

Här några nedslag i Malmöölens över- och underjäsning genom åren.

Vikingatiden förknippas med mjöd.

Medeltiden dominerar överjäst öl till vardag och fest, och som gåva och betalningsmedel.

1487 är handeln med öl starkt reglerad, som i alla danska städer. Alla medborgare får sälja danskt öl men tyskt öl kan bara säljas i borgerskapets ”stadskällare” (i Rådhuset) eller mot avgift till gäster i eget hus.

1516 beslutar magistraten i Malmö att öka kvantitet och kvalitet av inhemskt öl.

1517 finns åtta ”brygger” i Malmö.

Bryggskrået införskaffade sig 1577 ett laghus i hörnet av Västergatan och Långgårdsgatan. Huset blev senare arbetsinrättning och barnhem. Bilden tagen på 1890-talet. Foto: Sydsvenskans bildarkiv.

1548 stadfästs Malmö bryggarlag, med uppdrag utöver bryggandet att också hålla staden med krut och lod (kulor). Medborgarna får fortfarande brygga hemma, men all försäljning utomdörrs förbehålls bryggarna.

1554 säljs 4 400 potte ”pryssning” (preussiskt öl), 650 potte mumma, 41 350 potte ”rostocks” (från Rostock) samt 700 potte ”sundest” (från Stralsund). 1 potte = cirka 0,97 liter.

1658, Skåne blir svenskt.

1660, en del fruktlösa försök att reglera ölförsäljningen genomförs under kommande år.

1683 finns det 25 bryggare i Malmö.

1687 förbjuds krogarna att servera soldater efter ”tappenslag”, då deras öldrickande har blivit ett problem.

1694 finns det nitton bryggare i Malmö.

1717 finns det nio bryggare i Malmö.

1732 återupprättas Malmös bryggarlag.

1811 blir Jöns Malmquist bryggare med bryggeri mellan Södergatan och Hjulhamnsgränden.

1820 brygger tio bryggare öl till 6 723 invånare i Malmö.

1839 startar ett svagdricksbryggeri vid Stortorget, i anslutning till den fastighet som senare kom att kallas Fougstedtska huset (Étage och Café Mäster Hans idag). Några år senare byter det ägare och får namnet Thoméeska bryggeriet.

1843 introducerar adelsmannen Fredrik Rosenquist af Åkershult ett underjäst bayerskt öl i Sverige. (En uppgift gör dock gällande att det första bryggeriet av detta slag startade i Ystad redan året före.) Från det bayerska ölet utvecklas en svensk variant, sött men ljusare än det tyska och mildare humlat.

Dansken Hedeman-Gade börjar 1846 tillämpa den bayerska ölbryggningsmetoden, vid sockerbruket i kvarteret Svanen.

1846 drar dansken Hedeman-Gade igång det första Malmöbryggeriet att tillämpa den bayerska ölbryggningsmetoden, vid sockerbruket i kvarteret Svanen. I hörnet av Adelgatan och Göran Olsgatan inrättas en tillhörande ölstuga.

 

1847 avskaffas skråväsendet.

1856 säljs Hedeman-Gades bryggeri till Christian Mattsson i Göteborg. Bryggeriet byter sedermera namn till Mattssonska bryggeriet och krogen heter än i dag Mattssons (nuvarande lokal togs i bruk 1886).

1858 grundar handlaren Carl A Richter ett bryggeri på Djäknegatan.

1862 öppnar nöjesprofilen David Lenander värdshuset Davidshall mittemot Södertull.

1864 är näringsfriheten genomförd och industrialismen märkbar bland bryggerierna.

1866 blir källarvalvet i hörnet av Adelgatan och Kansligatan restaurang Tunneln. Kryssvalvskällaren räknas som stadens äldsta bevarade byggnad med anor från 1300-talet, idag steakhouse och tapasbar Sot.

1867 ombildar Carl A W Fougstedt det Thoméeska bryggeriet till Malmö bryggeri AB.

1873
övertar Johan Edvard Malmquist (son till Jöns, se 1811) Åkermarks bryggeri på Södra Förstadsgatan 2 och bildar Malmquists bryggeri.

1876 introduceras ett pilsneröl, torrt med tydlig humlebeska.

1880 finns det tio bryggare till 38 054 invånare i Malmö.

1883 flyttar Mattssonska bryggeriet till Maltgatan i Kirseberg och blir strax kunglig hovleverantör.

Malmö bryggeri.

1885 bildas branschföreningen Sveriges bryggerier. Malmö bryggeri flyttar ut till Almbacken där det också finns servering.

1886 presenterar Sveriges bryggerier en gemensam flaska – i stort sett samma 33-centilitersflaska som används än.

1890 tillverkar 554 svenska bryggerier 129 miljoner liter öl.

1893
startar bryggeriet Stenbocken på Bangatan vid Södervärn.

1897 blir Richters bryggeri aktiebolag och flyttar året därpå in i nya lokaler i hörnet av Bergsgatan och Möllevångsgatan, i samma byggnad där Malmö Brygghus nu har återupptagit bryggandet.

1898. Malmquists bryggeri har etablerat sig på Ystadvägen i Sofielund.

1899 startar Gustaf Thurén en ölutskänkning på Storgatan, sedermera Wernerssons öl- och biljardsalong. 1970 öppnar puben Bulls Eye i samma lokal och får smeknamnet ”Bullen”.

1900 öppnar Oscar och Mathilda Nestlen en ölhall på Södergatan. Tre år senare flyttas verksamheten till Teschs (Lejonets) passage där de övertar J Regnérs ölhall som sedermera får namnet Deutsche bierhalle och ligger där till slutet av 50-talet.

Malmöbryggarnas stamträd.

1912 går de fem Malmöbryggerierna samman i AB Malmö förenade bryggerier. Två av dem läggs ner direkt, kvar blir Malmö bryggeri, Malmquists bryggeri på Ystadvägen och Richters bryggeri som året efter flyttar till Stenbockens lokaler på Bangatan. Ludvig Wilhelm Malmquist (son till J E, se 1873) blir vd.

1913. Apotekarnas vattenfabrik flyttar från Kalendegatan till Richters gamla lokaler, går samman med Malmö förenade bryggerier.

1917. Malmö bryggeri slår igen.

1918. Malmöbryggarnas försäljning halveras sedan ölet försvagats och försämrats på grund av brist på spannmål under världskrigen.

1937 utses Erik Malmquist (son till L W, se 1912) till vd i Malmö förenade bryggerier. Naturkorken ersätts med alkakork.

1938 slår folkrestaurangen Freden på Karlskronaplan upp porten. Blir Tröls Jins kru runt 1960.

1955 avskaffas motboken och ölsorten Malmö special lanseras.

Kvinnlig bryggeriarbetare testar exportölet TT direkt ur flaskan på Richters Bryggeri 1950. Foto: Bertil Rubin.

1956 öppnar värdshuset Trånga västen i samma hus som restaurang Druvan, på Engelbrektsgatan 5. Här erbjöds tjo och tjim, bayersk orkester, ölsejdlar och bockwurst. Bytte namn och stängde på 70-talet.

1958 påbörjas avvecklingen av byggnaderna på Bangatan (rivs 1961) och verksamheten koncentreras till Ystadvägen. Samma år går Malmö förenade bryggerier samman med Skånebryggerier. Övriga dotterbolag är nu Apotekarnes vattenfabrik, Vattenfabriks AB Kronan, Lunds bryggeri AB, AB Klosterbryggeriet i Ystad samt dotterdotterbolaget AB Hässleholms bryggeri och maltfabrik.

1960
är huvudartikeln i Malmö pilsnern Skåne Vapen.

Bryggeriet och vattenfabriken på Ystadvägen.

1961 går AB Pripp & Lyckholm och Malmö förenade bryggerier samman. En ny fabrik byggs vid sidan om den gamla på Ystadvägen.

1962 inlemmas Trelleborgs bryggeri i bolaget och ledningen för 50-årsjubilaren Malmö förenade bryggerier föreslår ett namnbyte till AB Skånebryggerierna.

1964 går AB Pripp & Lyckholm i Göteborg samman med Stockholms bryggerier och bildar storkoncernen Pripp-bryggerierna AB med säte i huvudstaden, sedermera Pripp-bolagen AB och AB Pripps.

1974 blir Pripps statsägt, säljs sedan till Volvo under 80-talet.

1993 Pripps lägger ner i Malmö.

2010. Malmö får åter ett bryggeri, Malmö brygghus, i samma byggnad där Richters bryggeri låg fram till 1913.

2013. En ölträdgård – som var vanliga i Malmö på 1800-talet – öppnar i anslutning till det gamla hamnmästarbostället på Bagers plats, ett hus som en gång byggdes på initiativ av den förste bryggaren i Malmquistdynastin, Jöns Malmquist.

Fakta och bilder bland annat ur ”Malmö stads historia”, ”Att dricka öl” av Sven T Kjellberg, ”Här har man roat sig” och ”I hjärtat av Malmö” av Bengt Liljenberg. Texten delvis publicerad första gången i Sydsvenskan i november 2010. 

Krogar Försvunna Malmö 23 mars 2013

Sot – ett ljus i Tunneln

Årstiderna i Kockska krogen, Hipp, La Rasoir i Savoy, Rådhuskällaren och Sture i all ära. När bröderna Mats och Ebbe Vollmer öppnar sin nya restaurang Sot tänds åter ett ljus i den mest anrika av alla kroglokaler i Malmö.

Den klassiska restaurangen Tunneln på Adelgatan har stått mer eller mindre outnyttjad i många år, blott hotellets frukostgäster har kunnat avnjuta den vackra källarlokalen som troligen är Malmös äldsta byggnation, från sent 1200-tal eller tidigt 1300-tal.

Restaurang Tunneln innan putsen i varven togs ner.

Tunneln har fått sitt namn efter fem medeltida källare som en gång tillhörde de så kallade ”höje kledeboder”, mindre bostäder längs ”den lange adelgade” omnämnda första gången 1349 i arvskifte efter riddaren Jens Uffesen Neb. På platsen för tre av bodarna i öster lät borgmästaren Jacob Nickelsen år 1519 uppföra det trappgavelhus som står där än i dag. De andra fem bodarna låg västerut, alltså mot Kansligatan. Det är där hotellet ligger idag, över den anrika källarkrogen.

Gamla tunneln med uteservering 1906.

Möjligen har det förekommit utskänkning tidigare i kryssvalvens källare, men i modern tid startade etablissemanget som ett kafé med vin- och spriträttigheter år 1852, och då i trappgavelhuset där nattklubben Trocadero med spegelbaren långt senare flyttade in. Tunneln kom krogen att heta först sedan den flyttat till källarlokalerna i hörnhuset mot Kansligatan 1866. De efterföljande åren utvidgades lokaliteten både i källar- och gatuplan.

En bit in på 1900-talet bytte krogen namn till Gamla Tunneln, för att skilja den från den andra källarkrogen som var inrymd i Jörgen Kockska huset och kallades Nya Tunneln, sedermera Kockska och Årstiderna.

I gamla dagar frekventerades Tunneln inte sällan av husarer från garnisonen vid Drottningtorget och senare blev källarvalven en populär samlingspunkt för sent tjänstgörande murvlar från tidningsredaktionerna på Östergatan.

George Harrison tar en cigg till mjölken och Paul McCartney lapar svenskt kaffe.

År 1954 invigdes Tunneln som grill och det var där de brittiska popstjärnorna Paul McCartney och George Harrison åt lunch vid sitt Malmöbesök den 15 oktober 1967 sedan de nekats entré till Rådhuskällaren med den berömda repliken ”Sorry, we have slipstvång”.

Några andra kändisar satt även de i fastigheten, så där 300 år tidigare när Malmö just blivit svenskt. Den danske överlöparen Corfitz Ulfeldt, gift med den danska kungen Kristian IV:s dotter Leonora Christina, hade tänkt sig att bli generalguvernör över Skåne. Men tji fick han. Istället sattes han i husarrest. Men det är en helt annan historia som vi ser fram emot att återkomma till.

Krogar Försvunna Malmö 15 mars 2013

Från glasbank till glassbar – del 4

1948. Kö till Systembolaget på Drottningtorget 6.

Drottningtorget tillkom på 1810-talet då de gamla befästningsverken kring staden togs bort. Torget uppkallades efter Fredrika av Baden, drottning till Gustav IV Adolf som regerade från Malmö 1806-07. Torget och dess omgivning utnyttjades av huskompaniet vars ridhus ännu står kvar.

Redan på husarernas tid – de flyttade dock till Kronprinsen 1900 – hade Malmö spritförsäljningsaktiebolag en minutförsäljningsbutik vid torget, på Östra Tullgatan 6, vilket idag motsvaras av nummer 8. 1909 hade butiken flyttat tvärs över gatan – troligen till den lokal som idag inrymmer kvarterskrogen La Trattoria – för att 1916 åter flytta, denna gång runt hörnet till torget. Ny adress blev Drottningtorget 6 och kom så att förbli i drygt 50 år. Idag kan man i samma lokal istället köpa romglass på Dolce Sicilia.

1922 tillkommer även en spritbutik i hörnet av Korsgatan och Östra Förstadsgatan som kommer att ligga där in på 60-talet. I början av 70-talet flyttar Systembolaget in i nybygget på södra sidan av torget, granne med Arbetsförmedlingen.

1959. Kö för att panta tomglas på Systembolaget på Korsgatan.
(Denna text publicerades i Sydsvenskan första gången 15 januari 2012)
Krogar Försvunna Malmö 14 mars 2013

Spritvandring längs Baltzarsgatan – del 3

Kerstin Höllman slår in spritflaskor på Baltzarsgatan 1955.

Vår miniserie om Systembolag vi minns, glömt eller rent av inte visste fanns fortsätter med historisk vandring längs Baltzarsgatan.

På 1500-talet utgjorde Baltzars bodar en rad små hus som ägdes av mester Baltzar Jacobsen, ärkedjäkne (prästman av hög rang) och son till borgmästaren Jacob Michelsen. Här bodde också en Baltzar Bagar vid sekelskiftet 1600-1700. Från 1864 har gatan hetat Baltzarsgatan. I slutet av 1800-talet (och fram till 1908) sträckte sig Baltzarsgatan bara fram till Djäknegatan, och det torde varit där i hörnet (då Baltzarsgatan 2) som Malmö Spritförsäljnings AB vid denna tid hade sitt kontor.

Systembolaget påBaltzarsgatan 21, 1963.Foto: Torbjörn Carlson.

Kontoret lämnade gatan 1904 men ett av deras minutförsäljningsställen flyttade 1917 från Rörsjögatan 4 till en för den tiden moderna faciliteter på Baltzarsgatan 25, ett ståtligt hus som revs på 1960-talet. Lokalen blev tydligen redan efter några år för liten varpå Spritbolagets butik 1924 flyttade vidare två snäpp österut på gatan, till nybyggda nr 21, där man idag kan äta libanesiska buffé på Laziza. Och blev liggande där i nästan femtio år. Först som ”Spritbolag” och sen i Systembolagets regi. Under första delen av 1970-talet flyttar ”glasbanken” tillbaka ett hack ner för gatan, till den lokal som kanske de flesta minns bäst, på nummer 23.

Där låg ”Systemet” till 2004. Idag utförs medicinsk röntgen där.

Nya ”Systemet” på Baltzarsgatan 23.Året är 1984.Foto: Nikolai Jakobsen

 

 

 

 

 

 

(Denna text publicerades i Sydsvenskan första gången 13 januari 2012)


 

 

 

Krogar Försvunna Malmö 14 mars 2013

Från köttkrog till spritbolag – del 2

Sista beställningen. 1971 stängde butikschef Ingvar Nilsson den gamla vinbutiken med anor på Mäster Johans-gatan. Foto: Berne Lundkvist 1971

Spritbolaget hette föregångaren till Systembolaget .Vår miniserie om systembolag vi minns, glömt eller rentav inte visste fanns fortsätter med en klassisk lokal på Mäster Johansgatan.

Att gamla systembolag blir krogar är helt logiskt kan man tycka. Att den omhuldade köttkrogen Bastard har hetat Svea och Louisiana minns väl de flesta. Färre kommer kanske ihåg Systembolaget i samma lokal, ett av Malmös första och öppet en bit in på 1970-talet.

Redan på 1700-talet serverades det drycker vid denna adress. Vad som antagligen var Malmös första kaffehus ska ha legat här i mitten av seklet. Och redan i slutet av 1800-talet lär man ha kunnat gå på restaurang här, i en byggnad som vid sekelskiftet ersattes av det hus som då låg på nummer 7b, idag nummer 11.

I det nya huset öppnade Malmö Spritförsäljnings AB en utskänkning som 1922 övergick till att vara en butik, ett så kallat minut-försäljningsställe, i folkmun kallat ”Spritbolaget”, för att i slutet av 1930-talet ombildas till Systemaktiebolagen i Malmö, ”Systembolaget ”. 1957 blev Systembolaget på Mäster Johansgatan något så modernt som en vin- och öl-butik, och förblev så till 1971.

Andra krogar som har tagit över lokaler där det en gång har sålts sprit är Brogatan på Lugnet, Laziza på Baltzarsgatan, La Trattoria (alternativt Occo) på Östra Tullgatan, Vinnys kvarterskrog på S:t Knuts torg samt glassbaren Dolce Sicilia på Drottningtorget.

Systembolaget på Mäster Johansgatan. Arkivfoto: Berne Lundkvist 1971

(Denna text publicerades i Sydsvenskan första gången 10 jan 2012)

Krogar Försvunna Malmö 14 mars 2013

Spriten före Systembolaget – del 1

I hörnet av Engelbrektsgatan och Jöns Filsgatan låg Malmö Spritförsäljningsaktiebolags utskänkningsställe nummer 4, med en folkrestaurang på ovanvåningen och minuthandelsförsäljning på bottenplan.Efter en nybyggnation 1920 (signerad Arnold Salomon-Sörensen) tar AB Malmörestaurangen över verksamheten och döper om krogen till Druvan. 1956 tillkommer värdshuset Trånga västen och 1973 stänger båda krogarna. Arkivfoto: Lennart Gullberg 1965

Det fanns en tid före Systembolaget.

Denna miniserie om Systembolag vi minns, glömt, eller rent av inte känt till fanns, börjar med Malmö Spritförsäljnings AB.

Nykterhetsrörelsen hade ett mindre grepp om Skåne och Malmö än i övriga landet. Kanske för att arbetarrörelsen som var stark och tidigt utvecklad i Malmö uppmanade till återhållsamhet. Eller var det så att skåningarna hade ett annat, mer kontinentalt, förhållningssätt till alkohol?

Men visst söps det. 1906 fanns det 828 försäljningsställen för öl och vin i Malmö, varav 102 låg innanför kanalen.

Därmed inte sagt att brännvinsförsäljningen var okontrollerad, i alla fall inte efter 1855 då den gamla rätten att bränna för husbehov inskränktes, för att helt förbjudas 1860. Efter Göteborgsmodell bildades bolag i syfte att ge tillstånd för utskänkning och minutförsäljning av starka varor. Polisen delade ut tillstånd.

1870 fanns det tjugo utskänkningsställen för sprit och lika många för minutförsäljning i Malmö. I mitten av 1880-talet fanns det genom Malmö Spritförsäljningsaktiebolag tio utskänkningsställen för sprit, sex avhämtningsställen och fyra minuthandelställen.

Några av Malmö Spritförsäljnings AB:s utskänkningsställen i början av 1900-talet var Altona på Stora Nygatan 48, Ettan på Södra Förstadsgatan, sedermera Södra Långgatan på Lugnet, Fenix på Föreningsgatan 7, Koholmen på Bredgatan 3, senare Korsgatan 3-5, Kvarnen på Gasverkgatan 2 samt ”Engelbrekt” på Engelbrektsgatan- 17 B (sedermera Druvan på nr 5) som också hade en minuthandelförsäljning på bottenplan. Även på Hjulhamnsgatan 5 (då nr 27 & 29) – i lokalen för före detta Tryckeri AB CA Andersson & Co – låg ett av Malmö Spritförsäljnings-aktiebolags avhämtningsställen på 1910-talet.

Försäljningsställe nummer 14 låg på Hjulhamnsgatan.

(Denna text publicerades i Sydsvenskan första gången 5 jan 2012)

Kategorier

Senaste kommentarer