Läste i dag om kafèer, och om hur det kommer bli i framtiden. Jag går själv inte ofta på kafè, men när jag gör det är det klart man vill ha valuta för pengarna. Jag håller med baristan Rasmus Åstradsson.
I dagens samhälle ska allting ske snabbt och lätt, ingenting får ta den tid det behöver. Jag vill ha en kaffe latte gjord med den där lilla extra ”touchen”. Att gå på kafè i dag har inte samma innebörd som förr. Nu menar jag inte att allting ska vara som förr. Men att avnjuta en god kopp kaffe i gott sällskap är, som Rasmus Å säger, en del av den sociala biten.
År 1996 eller kanske 1997, jag minns inte exakt vilket år, var jag och en god vän till mig i Prag. Vi besökte ett kafè som låg mitt i staden. Jag kan fortfarande minnas den perfekta kafèmiljön. När man kom in hängde man av sig ytterkläderna. Det första jag tänkte på var dessa magnifika kristallkronor som fanns i salen. Det var sagolikt vackert. Man satt i sköna soffor i röd plysch, och man hade så kallade seperata platser för sällskap.
I dag kan man oftast se att bord är placerade så tätt inpå varandra att man tvingas ta del av sådant man kanske inte vill ta del av. Man kanske träffar en vän som behöver lätta sitt hjärta och då är det inte så trevligt att sitta tätt. Vad jag vill poängtera är att det längre inte är så speciellt att gå på kafè, det är inte längre speciellt att få en ”special” kopp kaffe.
När vi väl satt oss ner i dessa mjuka soffor kommer där en kaffeservitris och tar upp beställningen på vilken sorts kaffe vi vill ha. Sedan två sekunder senare dyker kak- och tårtvagnen upp precis bredvid bordet. Då får vi peka ut den bit tårta eller den kaka man vill ha, och så får man det serverat. Snacka om valuta för pengarna, service, trevlig personal, utsökt kaffe.
För bara några helger sedan blev jag och några kollegor inbjudna till ett Söndagskafferep. Damen som bjöd bor på boendet. För henne var det en väldigt speciell tillställning, fina duken låg på bordet och kaffeservisen var framdukad. Blommor på bordet som personalen fixat till henne. Ett riktigt Söndagskafferep, men inte med sju olika sorters kakor, utan med en enkel smarrig semla (fastlagsbulle) från Lomma bageri.
Tända ljus hade vi och den här gamla damen var så lycklig.Hennes ord var ” det känns som förr, sånt här skulle vi göra oftare”. Som sagt vare sig man dricker kaffe ”himma” i goda vänners lag, eller på kafè vill man ha det speciella…i alla om jag får välja.