Nu när primörerna äntligen kommer ökar vår citronkonsumtion markant. Jag bara älskar saftens strama syra och parfymen från skalet. Sparrisens bästis, kålens kamrat och uppiggaren som alltid platsar i sallader. Ett av skälen till att jag prenumererar på ekologiska grönsaker är att man får såna här saker i lådan. Citron på grönan kvist. Lägg märke till den lilla blomman! Den var så bedövande aromatisk att tanken gick till syrliga citronkarameller. Det är skillnad på citron och citron. Varför har vi inte fler sorter i affärerna; precis som vi har flera äppelsorter?

Vi hade den framme i ett vackert fat på matbordet ett par dagar istället för en blomma.

Min morfar lärde mig världens enklaste bakelse: rostat vitt lantbröd med smör, honung och en lövtunn skiva citron med skal och allt. Vansinnigt gott!

Kom ihåg att citronskal tappar smaken och blir beskt snabbt när det rivs. Vänd alltid snabbt ner det i dressingen, kaksmeten eller pressa över lite citronsaft.

Taggar:citron, ekologiskt, ögonfröjd, smakbomb
Följ gärna kommentarer via RSS 2.0
Skriv en kommentar, eller använd trackback från din egen blogg