Vit landsortsglädje
Det bästa med Systemets beställningssortiment är att där finns nästan allt, en jättekälla att ösa ur.
Det sämsta med det är att viner inte kommer fram i ljuset eller inte upptäcks.
Därför är det bra att emellanåt delta i importörernas sortimentsprovningar som tyvärr oftast sker i Stockholm, världens nav att döma efter en vanlig Stockholmsattityd, som vi i den s k landsorten inte alltid har tid eller råd att resa till. Men nu har på en vecka två importörer vist upp sig i Malmö och lite nytt och återfunnet vill jag dela med mig av.
Prosecco är en druva och tillika nordöstra Italiens bubbel, ofta lite soljolmigt och inte den injektion man önskar av ett glass mousserande. Den lilla firman Trevisol gör dock Prosecco Brut i en tilltalande lätt, frisk och syrastrong stil med trevliga citrus- och mandeltoner och längd, som klippt och skuren som apéritif. Den finns tyvärr inte i Systemsortimentet men via Bolaget kan man privatimporterra detta vin som finns i det sortiment som restaaurangerna har att tillgå. Priset är lite högre än annars för prosecco, uppskattningsvis ca 120 kr, men det är det värt – inte minst som en Bellini kan bli riktigt frisk med denna bas!
Ett riktigt fynd är 2007 Moores Creek Chardonnay från australiska Tyrrell´s i Upper Hunter Valley och man frågar sig varför inte detta vin som smakar som 150 men kostar en bit under 100 (best,nr, 81959) inte finns i ordinarie sortimentet: Ungt och mättat med ren chardonnaykaraktär, välintegrerat diskret fat och med bra längd är detta ett litet mästersycke som byter ägare för 89 bagare!
Ett annat vitt men med helt annan karaktär som det finns skäl att beställa när en smarrig kittost, anklever eller smarriga lätt rökta charkuterier eller rökt fisk står på bordet är Alsaceproducenten Paul Blancks 2006 Pinot Gris Patergarten (82879, 187 kr) som har en lockande ton i både näsa och mun av syltade gula plommon, fin torrhet och en vig syra som fick mig att le och blott med tvekan spotta.
