Kommentarer till Några ord om kycklinglever

Av: Lena

Lena — Sat, 27 Feb 2010 12:59:25 +0000

Hej
Det där lät så gott att jag tänkte laga och bjuda sambon som inte gillar lever men älskar grönpeppar. Kanske kan det funka med kycklingdito Men vad har man för portvin i? Eller är det inte så noga?
/ Lena

Av: Mama umami – prettot på krogen « Ordinationer

Mama umami – prettot på krogen « Ordinationer — Sat, 30 Jan 2010 19:50:22 +0000

[...] andas också ängslighet. På matbloggen heter det inte köttfärssås eller spagetti bolognese: ”Det är för mig otänkbart också [...]

Av: Anders Fagerström

Anders Fagerström — Tue, 26 Jan 2010 14:08:15 +0000

Stämmer i gott barytonläge in i lovsången till kycklinglevern.
Det är för mig otänkbart också med en ragù bolognese utan kycklinglever. Färsen ger fyllighet, selleri, lök, morötter och vin sötma och fräschör. Levern ger djup år denna annars sorgligt och ofta till oigenkännlighet förvanskade sås.

Av: Lisa

Lisa — Tue, 26 Jan 2010 07:56:03 +0000

ja käre Örjan, kycklinglever är genant billigt. Hoppas att jag inte driver upp priset med mitt ständiga hypande

Av: Örjan

Örjan — Sun, 24 Jan 2010 21:14:58 +0000

Bekants hustru är från Thailand.
Hon är positivt överreskad över relativpriset på kycklinglever jämfört med kycklingfile.
I Thailand är det tydligen likartat kilopris på båda produkterna