Ingen alls.

Hej
Ja, det krävs nog lite fler kunder för att real ale-trenden ska får genomslag även på de svenska bryggerierna. Det är hyfsat lätt att hitta svensk cask/real ale i Malmö (på Bishops och Green Lion) men lite för stor andel kommer från Oceanbryggeriet i Göteborg. Men det händer att Bedarö Bitter finns som cask hos Biskopen, ibland i torrhumlad tappning.

Om du är i Malmö får du inte missa den cask ale i lättölstappning som till och från finns på Operagrillen och heter Sopranen. Bryggs i köket (fast senast jag skulle beställa den hade brygden blivit infekterad, så den serverades förstås inte. Jag väntar på nästa batch).

Annars är ju trenden här nere att de danska tunnorna kommer hit. Även bryggerierna låååångt västerut i landet ligger närmare Malmö än vad Oppigård (Dalarna) eller Jämtland (öh, Jämtland) gör.

Haha, du har förstås rätt.
Det finns inga gränser för hur destruktivt Ystabryggeriet varit för ölkulturen i Skåne. De gick ut hårt med att de gjorde färsköl, och närhelst folk tyckte att ”det här smakar ju faktiskt inte gott” så möttes de med attityden ”det är försköl, det är annorlunda, det är nyttigare, du vänjer dig”.

Snart fick jag höra från tänkande människor att ”jag tycker inte om färsköl, jag har smakat Ysta”. I själva verket var det infekterat öl de inte tyckte om.

Och under tiden fanns det mindre tänkande människor som låtsades tycka om eländet eftersom ”detta är färsköl, det är annorlunda och lite finare, och nu har jag snart kanske vant mig”.

Detta är en av anledningarna till att trenden med småbryggerier och bryggeripubar blivit försinkad i Skåne. Men det finns förstås fler, närheten till Danmark och Tyskland till exempel.

—
Bishops i Malmö har länge varit i en klass för sig. De var först inom kedjan med mycket, bland annat cask ale. Utöver Malmös Bishops har jag nog bara sett cask ale i Göteborg.
Annars gillar jag Bishops i Umeå, Växjö och – för miljön, om inte annat – i Lund. (Jag är lite svag också för Bishops i Västerås, men bara för exteriören. En fantastisk hotellbyggnad, det där). I Stockholm går jag aldrig på Bishops, konkurrensen är för stor.