Kommentarer till Brygghuset klarar provet

Av: Martin Björck

Martin Björck — Tue, 17 Aug 2010 14:07:59 +0000

Med betyg klart godkänt för alla utom Pale Alen. Den hade en syrlig, nästantill laktoinfekterad hint i doften och inte frisk citrus och fruktig humling som man förväntar sig av en APA. Benny hävdade att det berodde på Williamette-humlen (som ska bort) och för mycket jäst. Vi får hoppas att nästa batch blir bättre, annars var de tre sista brygderna mycket trevliga.

Av: Håkan Engström

Håkan Engström — Tue, 17 Aug 2010 09:12:02 +0000

Danska kontraktsbryggaren Beer Here gör en hybrid mellan Weiss och Wit som är väldigt lyckad. Åtminstone sommartid hittar du den relativt ofta på Plan B och Café Langebro i Köpenhamn. Rekommenderas!

http://www.beerhere.dk/download/TiaLoca_sellsheat.pdf

http://blogg.sydsvenskan.se/patungan/2009/05/01/vartecken-i-byen/

Av: Karl Hansen

Karl Hansen — Mon, 16 Aug 2010 23:04:45 +0000

Liksom Engström imponeras jag stort över såväl den ambitionsnivå som det genomförande Malmö Brygghus visade upp ikväll. En stor eloge till eldsjälen Anders Hansson och bryggmästaren Benny, som trots sin aversion mot riktig Weissbier visat sig kapabel att brygga en Wit med mycket stor utvecklingspotential (jag hade föredragit lite mer sötma och hade inget emot den fylliga kroppen, kanske det rent av vore kul om de gjorde den till en hybrid av Weiss och Wit – det vore unikt!)

Till skillnad från Engström så tyckte jag att Pale Ale’en var en delikatess. Lättdrucken och balanserad, med rundare smak än förebilden från Sierra Nevada. Inte för att jag tvivlar på dess utvecklinspotential, men jag föredrog trots allt denna framför Pilsnern som i mitt tycke behöver snyggas till utseendemässigt – men helst inte alls smakmässigt – för att bli den storsäljare bryggerichefen hoppas på. Kakaoportern talade för sig själv. den måste helt enkelt upplevas.