Räddad från kvävningsdöden
Minns du Kilkenny som bättre förr? För sisådär femton-tjugo år sedan, när den dök upp på svenska pubar? Eller är du inte gammal nog?
Ifall du tror dig minnas: Det är inte bara som du tror. Och det är inte bara du som blivit mer kräsen med åren, Kilkenny brukade vara en annan ale.
På senare år har den bara serverats med kvävetryck, vilket ger en krämigare pint (som smakar mindre, eftersom krämen lägger sig som en filt och bedövar aromen). Men sedan ett par veckor har den återvänt till Sverige i sitt ursprungliga skick.
Fast den heter inte Kilkenny längre, den heter Smithwick’s. Hemma i Irland har den hetat så hela tiden, namnet Kilkenny introducerades för exportmarknaden eftersom Smithwick’s är svårt för utlänningar att uttala (det ska vara Smidick eller Smithick, tänk bort w:et).
I Malmö finns denna rödbruna ale på Fagan’s och Paddy’s. Det är ingen sensationell ale, men är ändå en kär återbekantskap. Den där fruktigheten är rätt … trevlig.
