Opastöriserad Urquell i Malmö
Världens bästa pilsner? Det förblir faktiskt pilsnern från urkällan, Pilsner Urquell. Åtminstone så länge den serveras i opastöriserat skick.
Det händer väldigt sällan i Sverige, men en gång om året – runt tiden för Stockholm Beer Festival – brukar den dyka upp, om inte annat så i Stockholm. Det började utanför själva festivalen, genom att krogen Soldaten Svejk hade sin egen pilsnerfestival. Häromåret gick den också att dricka under några dagar på den kortlivade krogen Czechpoint i Malmö, och i fjor gjorde den entré på själva festivalen – vilket förde med sig att den skvalpade över till en del kvalitetskrogar i Stockholm och Göteborg.
I år? Likadant. Men skvalpet har även nått Bishops Arms i Savoyhuset i Malmö (”Gamla Bishops”, mitt emot Centralstationen) som har fått in fyra fat av det flytande guldet.
