Vete för alla årstider
Indslev är ett av Danmarks intressantaste bryggerier. Nischat, ändå så brett.
Motsägelsefullt? Absolut. Bryggeriet gör enbart veteöl, men uppfinningsrikedomen och kunnandet inom denna sfär är imponerande.
Just nu finns ett fempack på vissa Systembolag med fem olika öl från Indslev. Bäst, och mest säsongsriktiga, är de båda vetebockar som ingår. Dels en traditionell weizenbock, dels den 7,0-procentiga Spelt: en fyra-sädeslag-bock med dinkel som är ett väldigt maltigt öl som smakar som starkt kaffe med lätt bränd vetelängd med massor av fyllning (mandelmassa? korinter?).
Men jag är också väldigt förtjust i den svarta veteölen Sort Hvede (riktigt svart, ingen Dunkel), uppskattar balansen i bryggeriets vete-IPA (för genren blygsamma 5,5%; den ter sig som en humlad veteöl snarare än som en trafikolycka) och imponeras av den alldeles vanliga weizenbieren.
