Jag har tidigare skrivit om Danmarks skönaste kökshäxa Camilla Plum, en kvinna som lagar mat som är lika generös och översvallande som hon själv.
Hennes gårdsbutik är ett eldorado för matnördar. Oljor, kryddor, köksredskap… Inget är billigt, mycket är oemotståndligt.

Om du tycker att det är för långt att åka kan du faktiskt köpa både kryddor och frön på nätet. Jag köpte på mig ett gäng av de små vrålsnygga burkarna med kryddblandningar. De pryder din kökshylla och sätter sprätt på maten.

Jag föll pladask för den speciella griskryddan med mycket salvia och rosmarin, och den kinesiska kryddblandningen. Madrascurry är också finemang. En sådan där present som både är rolig att ge och att få. Och om du ger bort dem kanske du får lite i retur nästa gång du blir bjuden på middag.

På söndag kommer mitt reportage från Camilla Plum på Fuglebjerggsgaard. Att vandra med henne mellan potatisland och växthus är… äsch, ni får läsa i tidningen.

I förbifarten rafsar hon åt sig en näve mandelblad från trädet på gården, knölar ner dem i ett gigantiskt glas med socker, slår på hett vatten och pressar över citron. Toppar med en aning fläderblomssaft. Jag får det varma glaset i mina händer, häpnar över den blåsyrebittra mandeldoften – perfekt balanserad av syra och sötma. Det stillnar i mig och världen runtomkring blir med ens begriplig och vacker några ögonblick när jag är med om såna här saker. Det är därför jag skriver om mat.