Annons:
Sigtuna Brygghus På tungan 12 mars 2016

Vår på Systemets hyllor

Vårens öl lanserades förra veckan på Systembolaget, alltså dessa som ska finnas i ordinarie sortiment ett bra tag framöver (minst nio månader, fast vid det laget är våren nog förbi).

Jag testade allihop, från en lyckad pils och en trist weissbier till Mikkellers cassis, och har skrivit om dem här.

Sigtuna Brygghus På tungan 26 november 2014

Långlagrade mörka starköl

Sigtunas starka skotska öl, kan man verkligen hitta den?

Jadå, flaskan finns både på Entré vid Värnhem och på Systembolaget på Jägersro (samt ett dussin butiker i resten av landet).

En läsare gjorde mig uppmärksam på att jag i årets julölstest tagit med Sigtuna Christmas Scottish Strong Ale, som bryggdes inför förra julen. Ja, det var ett misstag. Men att sälja den även i år är ingen dum idé; en del öl funkar fint att lagra, och detta är ett sådant. Principen: ju starkare och ju mörkare, desto bättre håller ölet. En del blir rentav bättre, eller åtminstone rundare i smaken.

I alla år har jag propagerat för att man borde sälja föregående årgångs Nils Oscar julöl – starkingen från Nils Oscar, inte den som heter Kalasjulök – istället för den nylagrade. Den har liksom krävt att få ligga till sig ytterligare ett år. I år har den inte tagits med på Systembolagets julölslista. I gengäld hittar jag 2012 års brygd när jag letar på bolagets hemsida. Hansacompagniet i Malmö har ett gäng flaskor.

En starkporter som jag sparade ett par flaskor av förra året är den från Mikkeller som omväxlande heter Til/fra/via och Fra/til/via. Den var ypperlig redan då, och visade sig hålla klassen även förra månaden då jag öppnade en butelj. Till min glädje fanns ett gäng av 2013 års öl på Entré; jag köpte en, och den var rätt mycket trevligare och mognare än 2014 års för all del fina brygd. Men det kan vara idé att spara några flaskor till nästa år, man vet aldrig vad som händer…

En annan starking från Mikkeller som brukar bli bättre med lagring är Santa’s Little Helper. Årets nybrygd fann jag fullständigt hopplös, men kom igen 2017. Då kanske den är både drickbar och läcker.

Sigtuna Brygghus På tungan 29 januari 2014

Organiskt från Sigtuna

Det finns ett liv efter julölen. Sigtuna Brygghus lanserade redan i december sin Organic Ale på Systembolaget — sedan en tid finns den i SJ:s bistrovagnar.

Det är en alldeles utmärkt allround-ale med sansad alkoholstyrka (4,5%). Lite amerikansk i karaktären (den marknadsförs som en American pale ale), men inte så det stör. Tvärtom finns inget skrikigt alls över denna ekologiska ale; bryggaren har eftersträvat balans, och lyckas väl.

Humlen är Cascade (från Nya Zeeland, inte från amerikansk hemmaplan) och tyska Perle. Cascaden bidrar till citrusfruktigheten i doft och smak; tänk citruspastiller och lätt bittra apelsiner. I eftersmaken tar det jordiga och nötaktiga (valnötter), vilket får den att likna brittiska pale ales nog så mycket som de busiga amerikanska kusinerna.

Sigtuna Brygghus På tungan 7 november 2013

Nästa station: bistron

Den annalkande vintern är ett mindre hot i år än tidigare. Alla vi som på grund av snökoas blivit sittande i tågkupéer i timtal kan glädjas åt att SJ tagit in riktiga öl i sina bistrovagnar. Från och med november kan man köpa sig Organic ale och East River Lager från Sigtuna Brygghus, liksom S:t Eriks IPA.

Aldrig mer ett ont ord om en nedfallen ledning.

Sigtuna Brygghus På tungan 17 mars 2013 • Uppdaterad 16 mars 2013

Ölen vara skall till påska

Tänker ni fira påsk i år? Jag har provat mig igenom påskölsutbudet  på Systembolaget. Åtskilligt är bra. Det är också ett rätt spretigt sortiment, där den gemensamma nämnaren inte är mer än en referens till påsken på etiketten.

Det är på gott och ont. Jag gillar idén med säsongsöl, men just påskölstraditionen (öl som ska passa till påskmaten … som inte skiljer sig så där väldigt mycket från vad svensken förväntas äta till jul) är inte jättespännande.

Med detta sagt: Jag tycker att det öl som bryggaren Jessica Heydrich för S:t Eriks räkning framställt i samarbete med kocken Mattias Dahlgren är en intressant och respektfull uppdatering av stilen. Mer oväntat har Sigtuna lyckats med att göra en välhumlad veteöl av en typ som annars är strikt bayersk. Och som vanligt är Oppigårds Easter Ale ypperlig.

Sigtuna Brygghus På tungan 8 maj 2012 • Uppdaterad 12 maj 2012

Enbärsbärs

Öl med enbär? En ny idé? Nej då, gammal som gatan. Eller snarare: gammal som den den hjälpligt upptrampade stigen. Enbär hör till den skog av bär och örter som bryggare genom seklen använt sig av för att krydda öl (och dölja härskna bismaker).

Starkast har traditionen varit i Finland med omnejd, där de kallas sahti. En äkta sahti, om jag förstått saken rätt, ska ha bryggts med bagerijäst och med råg. En sådan var sannolikt inte den ”sahti” som för tre-fyra år sedan framställdes i ett samarbete mellan norska Nøgne Ø och göteborgska Dugges, men det var en mycket lyckad brygd. Råg användes, jodå, liksom ljunghonung och självfallet enbär, men knappast bagerijäst.

I Lettland drack jag en gång också en sahti, den var helt ok.

På svensk mark, närmare bestämt i Sigtuna, framställs idag en enbärsöl i samarbete mellan S:t Eriks bryggare Jessica Heidrich och kocken Mathias Dahlgren. Det heter S:t Eriks & Matthias Dahlgren #1 Enbär (ja, det ska bli en serie brygder) och finns i Systembolagets beställningssortiment.

Det är inte alls dumt, en hybrid-ale som får sin karaktär från kryddblandningen enbär/cascade-humle. 5,0% alkohol. Ordentligt skum. Doft av, tja, enbär, men också engelsk ingefäramarmelad med rejält med citron. Kryddigheten? Kommer sannolikt av bären.

I munnen är ölet lent, inte så bubbligt. Dofterna går igen. Behaglig eftersmak med örtig beska.

Sigtuna Brygghus På tungan 15 november 2011

Jul igen: Snowblind & Shipyard

Senast jag skrev om Snowblind handlade det dessvärre om Black Sabbath. Men nu återvänder Snowblind till julölssortimentet, som från och med idag finns på Systembolagets hyllor.

Snowblind bryggdes en första gång inför julen 2009, på Sigtuna Brygghus men med Wicked Wine som producent. Samma Wicked Wine och samma bryggare — Stefan Gustafsson — ligger bakom årets öl, men numera marknadsförs deras produkter under namnet Mohawk.

Snowblind är till typen en ”American strong ale”. Jag har inte provat årets brygd, men 2009 beskrev jag premiärbrygden som ”Humlebonanza, med sex sorter – varav fem är amerikanska – som ger toner av citrus och tallkåda. Men alltsammans sveps in i ett härligt malttäcke, som påminner om såväl pumpernickel som aprikoser och körsbär i mörk choklad.”

Låter gott.

I övrigt? När jag hör ordet Shipyard tänker jag i allmänhet på låten ”Shipbuilding”, skriven av Elvis Costello och Clive Langer åt Robert Wyatt. Den handlar om Falklandskriget. Men den Longfellow Winter Ale som kommer från bryggeriet Shipyard handlar enbart om julefrid. De år då julen är lika god som i julsångerna hittar den till Systemet. Det har inte hänt sedan 2008, men nu så. Tillbaka.

I övrigt?

Jag är nyfiken på Abita Christmas Ale (amerikan också den),

gläds åt den brittiska humorn (och på brittiskt vis sansade alkoholhalten) hos skotska Brewdogs ale There Is No Santa (4,7%),

jublar åt att Nøgne ø har sin ”Underlig jul” på hyllorna igen (brukar ske vartannat år),

är glatt överraskad åt att belgiska Liefman får förnyat förtroende för sitt glöggsubstitut Glühkriek,

blir lite varm i hjärtat av att Sigtuna även detta år gör ett helt nytt öl (Vinterlager),

noterar att St Erik prövar sig på en barley wine,

hoppas att Mikkellers Santas Little Helper håller förra årets nivå (premiärbrygden var odrickbar och spritig),

samt funderar över hur många Anchor Christmas Ale jag måste hamstra för att de ska räcka till nästa års november ((för protokollet: jag har två kvar från 2010, men tömde min sista 2009:a hösten 2010. Jag upptäckte häromdagen att jag har kvar flaskor från både 2005, 2002 och 2001. Utöver oförrätter är Anchor Christmas Ale det enda jag samlar på).

Sigtuna Brygghus På tungan 15 november 2010

Julölen släpps idag

Från och med idag ska 42 olika julöl finnas på Systembolaget. Det är den vanliga och inbjudande blandningen av åldriga traditioner och moderna alternativ.

Jag är alldeles särskilt nyfiken på Flying Dogs vinter-ale, Midvinternattens mörker (en ordentligt julkryddad ale som i förra årets premiärbrygd var fin), Spendrupsbryggeriets nya Julspecial, Mohawks Blizzard Imperial Porter och en isländsk sak som heter Jólabjór.

Redan i helgen drack jag Sigtunas Merry Christmas, eftersom Far i hatten i Folkets park har den. En välkryddad, mustig och ganska mäktig fast inte överdriven sak. Kryddad med pomerans, vanilj, kryddnejlika och inte minst stjärnanis. Gott.

Sigtuna Brygghus På tungan 30 augusti 2010 • Uppdaterad 7 september 2010

October on my mind

Fint folk kommer alltid försent, sägs det, men vi svenskar börjar åtminstone förbereda oss för Oktoberfesten redan på onsdag. Då finns årets samling Oktoberfestöl på Systemet.

Men de får intressant nog sällskap av andra säsongsöl som inte alls anspelar på festen nere i München – från Falcons och Slottskällans båda Höstlager till Sigtuna Black October och en Brown ale från Nils Oscar med brunmurrig etikett. Dessutom några porter, bland annat från Mohawk och St Erik.

Jag räknar till tio helt nya brygder och tre som aldrig tidigare funnits på Systemet.

Hösten är här, läge att fira!

——-

Tillägg:

Mitt test av oktoberfestöl och andra höstnyheter finns på webben:

http://www.sydsvenskan.se/mat-och-dryck/article1230694/Livet-fran-den-morka-sidan.html

Vad som inte finns där är en recension av  de tillfälliga nyheter som i små mängder finns på ett fåtal skånska bolag. Vilken dag som helst – höst, vår, midsommar, nyår  – kan jag rekommendera den välhumlade belgaren XX Bitter, inspirerad av engelska traditioner. Den finns i Lund på Mårtenstorget och i Malmö på Hansacompagniet och på Linnégatan.

http://www.systembolaget.se/SokDrycker/Produkt?VaruNr=11784&Butik=0&SokStrangar=

Sigtuna Brygghus På tungan 29 juli 2010

Folköl med kropp och bett

senare tid har jag bett om smakrika men alkoholsvaga öl. Någon däruppe måste gilla mig, uppe i Sigtuna alltså. Inför sommaren har Sigtuna Brygghus lanserat Doktorns Pale Ale som mäter 2,8 volymprocent – svagt även för att vara folköl, med andra ord (den övre gränsen går vid 3,5).

Den finns just nu, buteljerad, på Bishops Arms i Malmö. Och den smakar alldeles ypperligt. Förvånansvärt bastant kropp för alkoholmängden. Perfekt balans mellan aromatisk humle, humlebeska och maltigheten, som drar åt nötkola. Gott nog inte enbart för att svepa utan faktiskt också för att sitta och smutta på – och beställa om (been there, done that).

Men billigt är det förstås inte. Bered er på att få betala lika mycket som för en vanlig starköl.

Senaste kommentarer

Sidor